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    [ま・ご・わ・や・さ・し・い〜五味五感五色五法]

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      食事の基本「ま ご わ や さ し い」をご存知ですか?

      「合同酵素作り」に参加してきまして、30種類のお野菜や果実から
      酵素作りの仕込みをしてきました、酵素はこれから毎日手をかけて育てていきます。
      写真はお昼に用意していただいたランチ。
      ひょっとしたらこれが目当てじゃないか?というくらい楽しみなランチです。
      ↓カボチャのペンネ、美味しすぎです!ペンネを分けていただいたので
      チャレンジしてみます。




      さて「まごわやさしい」とは?
      一日のうちにこの素材をまんべんなく取り入れることで健康な食事が整うと言われます。
      「ま〜豆。ご〜ゴマ わ〜海藻類(わかめなど) や〜野菜  さ〜魚 し〜椎茸をはじめキノコ い〜イモ類」
      これに こ(米)を加えて「まごわやさしいこ」という説もあるみたいですね。
      今日用意いただいたランチも当然「まごわやさしいランチ」なのでした。

      そして「五味五感五色五法」とは
      五味〜甘い、辛い、塩味、酸っぱい、苦い
      五感〜色、音、温度、味、香り
      五色〜赤、青(緑)、黄、白、黒
      五法〜煮る、焼く、揚げる、蒸す、生
      これらをバランスよく美味しくいただくのが日本食の醍醐味。
      健康になる食事と言われるものは幾通りもありますが、
      自分に合った、そしてバランスの取れた食事を意識したいですね。
      食事を表すことだまは「け」御饌、神饌(神様へのお供え)も「け」です。
      食事を共にすれば気心もわかり仲良くなれる。
      同じテーブルを囲んで和やかに食事を楽しむ時間を大切にしたいものです。
       
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